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重庆这18家藏在巷子里的口碑人气老店只有本地人才找得到!
2019-09-16 11:14    来源: 未知      点击:

  开了30年的老店,原先在十八梯。牛肉面比较重口,有:原汤、微辣、中辣、特辣四种,辣油比较重,中辣就已经狠辣了,建议微辣。价格比一般的贵,但是人气超高。28元2两,分量很足,里面有4坨牛肉,又大又厚,选用的是上好的腱子肉,一口咬下去,耙软嫩滑,完全不塞牙。面是定做的,口感比较爽滑又不失去韧性,比较劲道。

  重庆人靠山吃山,靠水吃水,民间笑谈“没有一条鱼能游过嘉陵江”。一部《火锅英雄》刮起了“洞子美食” 的风潮,而这家大名鼎鼎的曾老幺鱼庄,就是隐匿在长滨路桥墩下的防空洞里,二十多年来人气只增不减。店铺毫无装修可言,就是原始的防空洞模样,还自带一股潮湿的霉味,典型的苍蝇馆子。但客人却满满当当,服务员也十分忙碌。

  一大盆麻辣的红油底料上漂浮着花椒、辣椒、葱段和芹菜,鲫鱼浸在红油中,若隐若现,完全吸收了佐料丰富的味道,香味浓郁但不刺激,温润中渗出一丝新鲜的辣味。GO妹还很喜欢他家的香辣蟹,20年不变的味道~

  烤鸭肠最受欢迎,也是比较出名。先烤熟以后再加自家腌制的酸萝卜,泡椒和秘制佐料,鸭肠一点都不老,香辣酸爽又脆又劲道,配上盘内的汤汁,特香,一口就惊艳。

  烤脑花也很受欢迎,里面加有花生,汤汁香辣味很足。烤茄子,你能吃到泡椒和蒜泥的,油吃得很透,另外烤鱼和豆腐也值得一尝。

  只有重庆土著才找得到的20年老店。店位于南坪新街附近,几乎每天都会排队,很多南岸人特意过来吃水饺,口味可以说是很齐全了:番茄牛肉、莲藕瘦肉、韭菜猪肉、鲜虾等…

  一碗水饺+一份卤豆干+一碗免费的酸萝卜老鸭汤,简直完美~旁边还有一家水饺店,大家要认准门头上写着正宗老店的就是了。

  烧烤的是一对姐妹花,这家老字号已经开了20年了。除了重庆本地吃货以外,就连很多武汉、昆明、陕西等地的外地吃货来重庆都会特意来他家吃。

  他家脑花最受欢迎,2014年3月还曾在《重庆渝报》十大脑花评选中荣登榜首。一天能卖上几百个,汤汁第一口就觉得很入味,味道很足,香辣过瘾,汤汁很有滋味,味道完全不腥,脑花党绝对不能错过。肉串是自己串制,老板只用一点盐码味,无添加。

  同样是30年老店,相信重庆吃货们一定不会陌生。最初这家店只有渝中区一家,只有几平方米的街边小店,虽名为酒馆,但更像一家小餐厅,除了梅子酒、荔枝酒等小酒颇受追捧外,他家江湖菜也是收到无数好评,非常鲜香爽口。

  有人这么形容它:纯阳是酒馆里江湖菜炒得好,江湖菜馆里甜品做得好,甜品店里酒酿得好!鲜椒蹄花推荐~猪蹄软糯入味,拌着鲜椒绝对是下饭的神器,虽然也是很辣~但是最后还是被吃得空盘。

  开了很多年的老店,对于李串串的钟爱,并不是尝鲜的乐趣,满城的居民区,美食街,大街小巷,串串数千家,从南坪、江北、大学城奔过来也不腻。任性的老板为了不被模仿把一家三口的照片悬挂在每一家直营店的门口

  菜品经典够丰富、独特回香麻辣的爆爽味觉体验,无法自拔的嘴巴像控制不住的思念,完全无法理解自己的坚韧。尤其牛肝鲜嫩加上干油碟的加持,味道不摆了~

  虽然说是苍蝇馆,可绝对没有苍蝇簇拥夹道;开在观音岩的临华饭庄,走的其实是亲切家常风,开在普瑞眼科旁边的巷子里,八张四人餐桌布置得干净整洁,几乎就跟记忆中的小时候的街边小店一模一样。

  招牌菜、新菜手写上墙,不看菜单也可随意点杀;坐店里还能听到旁边厨房传来的锵锵锵炒菜声,大火猛灶快炒令出品都热辣十足,价格也很平易近人~

  谁说重庆面条只有辣的?!这家店简直是不能吃辣星人的福音,主打猪肚鸡汤面,面条很细(但也没银丝那么夸张吧!),鸡汤熬得很用心,颜色偏奶白色。其他品种也还算丰富,有番茄丸子、三鲜、蘑菇等选择,基本都是以纯鸡汤打底,清淡口为主。

  这家店在解放碑开了几十年,地址有点不太好找,在鲁祖庙花市旁边。还有他家的萝卜丝特别下饭,干香辣~

  一家十分难得的苍蝇馆子。网上火,现实中也非浪得虚名。只提供六道荤菜,一如既往做了十几年。鸡汤是他们家的招牌,据说如果不提前预订是喝不到的。还没喝就闻到很熟悉的鸡汤的味道。记得鸡汤要提前跟老板预定,不然去了吃不到~

  推荐凉拌肚条,吃起来一点都不腥,佐料好,开胃下饭。肝腰合炒腰花很干净,吃起来脆脆的,味道也很不错。

  20年老店,2两小面只要5元~最地道的美食都隐藏在老街旧巷里面,只有这种最接地气的地方才是美味的发源地。店里招牌上写着“民以食为天,我以味为先”,没有华丽的装修和大堂,就是一个很破旧的门面,靠的就是味道。

  第一口就很惊艳特别,不管是海椒的香辣还是花椒的麻味,都属于重口味,吃起来非常过瘾。

  这家店已经开了几十年了,“田姐米线”作为李家沱的老字号,只要是李家沱的人,就无人不知无人不晓。酸菜米线据说来这家店必点的一道菜。酸菜一上来就能闻到那股子酸爽的味道,非常独特,口味超级好的,脆、香,酸味十足,里面的猪肝和滑肉片都非常大块。

  藏在城中村死胡同内,已经开了20年。真正的苍蝇馆子,环境很简陋,人气非常火爆,来吃的都是老重庆。

  他家不是你想吃就能吃上的 ,来之前一定要提前一天预约,节假日至少提前两天预约。鱼只有花鲢和草鱼两种选择,现点现杀。价格18元/斤,吃完后可以点各种素菜。锅底味道不算重,加有酸菜、鱼很鲜嫩、煮好后很入味,配的红油汤底绝对停不了口。

  开了20多年的老店,夫妻俩经营,只做芋儿鸡,32元/斤。他家一定要当天早上预定,去了才吃得到。老板用的鸡都是贵州拉过去的,当天现杀。每一锅芋儿最多加两份~

  算是杨家坪比较出名的一家了,位置很偏比较难找,杨家坪国美电器旁的劳动村进去一直走,边走边问就能找到~

  他家的牛油有各式各样的造型,味道属于重庆地道老火锅,牛油味吧比较重,麻辣吃起也舒服~菜品都比较新鲜。

  大渡口作为重庆最老工业产区,藏着太多太多接地气的神级美食。推荐大渡口人人都知道的老字号米线店—回头米线

  店里的招牌就是酸菜米线,几乎人人都是奔着这碗酸菜米线来的,端上桌发现一碗米线的分量挺大,上面的肉片很大很抢眼。米线就是平时常吃的米线,口感一般,但他家米线的配菜很丰富,酸菜、肉片、猪肝……这使得整碗米线非常入味,吃起来就停不下来。

  福盛饼屋也在这里开了很多年了。他们家的王牌就是蛋夹,非常受欢迎!外面的糕体有股浓浓的鸡蛋香,里面的沙拉酱,是咸甜味,甜度刚刚好,18169.com。不过也有人觉得吃一个就很腻人了。

  但是,沙拉酱的味道的确很不错,老板说,这个都是他们的独门秘方调制,不是外面买的成品酱~~所以味道很独特,找不到同款!!!

  北滨路装修最撇开得最旧的土鲫鱼,还是老模样,开了十年有余的店仍然是工棚模样,几个老嬢嬢服务员麻利招呼人该坐下的坐下,该下楼称鱼的称鱼。坐标说人话都是沿到北滨路一直开,看到华宇园林牌子和大石坝街的红路灯就可右转停车,旁边就是土鲫鱼了。石棉瓦盖头的工棚,90年代风格大圆桌,盛菜的碗盘也是怎么土怎么来,朋友笑称,这是重庆的古早LOFT工厂风了。土鲫鱼,称了4斤,选了泡椒制法,满桌土菜即有在地家常风又兼顾江湖匪气。

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